沙谷甜点

马来人过年要到了，导致我整个8月份非常忙碌...都忙着做一些马来人喜欢吃的甜点...这款沙谷就是其中之一...用糖和沙谷加上些红色素闷煮出来的，在模型中成形..虽然很难取出..不过真的很漂亮...
可以加上新鲜椰丝吃..也可以加椰糖和椰浆一起吃，风味各异...

烏龜麵包

看上去還不曉得是什麽東西，結果是烏龜...之前的店裏面做的菠蘿烏龜麵包，小朋友很喜歡很喜歡，可能..真的很可愛吧....還記得那時候分身作這個麵包，好忙哦...現在做起來只是覺得好懷念那時候作的心情...

有點畫到不美呢...烏龜感覺上就花掉的感覺..哈哈

Chocolate Indulgeca

這是同事生日，臨時作的，還好...同事很滿意...上面用了香蕉來裝飾，第二天都黑掉了..雖然已經放了果膠讓它不那麽快氧化，可是我還是做不到..哈哈

緹拉米蘇 Tiramisù

做兩款不一樣的tiramisu，換了樣子，但是一樣那麽好吃...

chocolate moist 小蛋糕

最近一直在做butter cream，導致有許多許多的顔色butter cream留下來，丟掉又覺得好浪費，於是將chocolate moist cake切成圓形，上面再擠上一朵很大很大的花...結果大家看了都很想吃，看來漂亮的東西，是人都會喜歡呢..

两款奶油娃娃蛋糕

做了两款不一样颜色和款式的，想裙子的花样想到我快疯掉了...前一天画的时候，颜色一直调不对，不知怎么了..老是觉得颜色暗沉，却又想不起来怎么补救...美就是美了...大家都说很美...哈哈..听了就很开心..

Cream Brulee

我喜歡cream brulee 是從某位學長說起，我們學校有實習餐廳，學長做這道就是爲了出餐廳實習的甜點，烤出來冷卻后，學長請我吃了一口，那一刻被慢慢的奶香味滿足了那時候思家的心....

cream brulee 的口感奶香濃郁純滑柔嫩，等它冷卻后，表面撒上砂糖用噴槍烤得焦黑一點（個人喜歡焦黑一點，是因爲除了糖的香味也喜歡那種苦澀帶甜的口感），表面甜脆爽口的焦糖，焦糖與cream burlee 兩者一起在口中輕輕咬碎融化，像薄片糖果，脆脆的..感覺真的美妙極了，有一種被滿足的幸福洋溢著，無限甜蜜蔓延到心頭哩~

這道法式甜點，好吃又簡單，準備起來也不太費時，口味可以自己改變，不過最常見的就是香草口味，而我做了三种不一樣的口味，一種是pandan、一種是香草、一種是卡布，我最喜歡的就是卡布的味道，因爲卡布在烤的時候，那個香味會從烤箱跑出來...讓我的烘焙室香噴噴的..我最喜歡了..

娃娃蛋糕

老實説，我第一次做這种蛋糕，雖然我腦海裏面構思得出來

這個蛋糕怎樣製作
可是這個蛋糕還是帶給我很多壓力，顔色拉~娃娃的樣子~盒子拉~
爲了這個蛋糕，用了一整天的休假在PJ迷路爲了找一閒材料行
因爲裏面有漂亮的顔色，我目前有的食用色素顔色不夠漂亮
輕易的買了幾罐顔色，用了百多塊馬幣，現在我家裏的工具和我公司的比
我家裏的工具專業多了...哇..難怪我一直都沒有賺錢，都在虧..

也很感謝姚姚，因爲她幫我想了一下盒子要怎麽弄才能裝得到這個娃娃..
還有還有..我懶惰不想找奶油霜的配方，也是她給我的..哈哈..

老鼠鮮奶油蛋糕

之前有客人說，想看看老鼠的蛋糕長什麽樣子，於是就特地弄了一個，後來也作了好幾個，不過都被朋友吃掉了，只有這個我帶回家給我妹的..她說還想再吃，不過..我懶惰..沒有做..哈哈

尊貴的布朗尼

我很喜欢甜，更加爱巧克力，尤其是这款布朗尼蛋糕，我还记得我第一次做的时候..我很害怕，因为表层像雪片那样一片片的，老是觉得怪..后来师傅和我说这是正常的，因为这个配方里面的巧克力含量太高了，不像一般布朗尼配方，面粉比较多，表层看起来能够清晰看得到蛋糕的洞孔..喔..那时候我才知道，之所以我的布朗尼蛋糕每次被切都觉得压扁，原因在此哦...

切的断层可以看到超多的核桃，因为我打算做好了之后，要送人..所以我放很多核桃，当然也不会超级多，不然会打乱蛋糕原本的组织的..烤的时候，满屋芬芳..都是核桃味道..哈哈

送给朋友夫妇，朋友一直称赞，听到一次就会觉得还好..其实，我并不是那么喜欢别人赞我..因为我害羞..哈哈，不过还是很开心，对方也很喜欢这个蛋糕..

Hallo Kitty 翻糖蛋糕

當客人要求要hallo kitty的時候，我就頭痛了一下..因爲想不起來她的樣子，雖然這個娃娃伴隨了我美好同年，而且我電腦鍵盤上面都是她..不過我還是不曉得該怎麽弄比較好...

就看了很多關於粘土的書本，才想到大概怎麽作..可是，我的顔色有限..比較深的顔色都沒有..很難搭配..所以看來看去，都只有那幾個顔色...

藍色和青色的kitty 很奇怪，還好客人很滿意..謝謝客人的訂購，讓我提起精神去做一些很專心的東西...

翻糖蛋糕

剛好有空，又有材料，就隨手做了...可是顔色似乎不夠..可能我用的不是icing colour的關係，我用的是巧克力專用顔色，看來我真的要去買糖專用的顔色，這樣比較深，看起來也比較漂亮...

cheddar cheese bread

前幾天買了cheedar cheese，原本想用來做蛋糕，結果一直放..因爲懶惰打海棉蛋糕的關係，後來就將就的作了麵包..之前做cheedar cheese堡都沒有融化的cheese，因爲我切超級小顆，結果它融化在土司裏面了..外面看到黑色的就是cheese烤焦的痕跡，也因爲它烤焦了,所以全世界都知道我在烤麵包..大家都搶..還好，我自己還剩一條...裏面一顆顆黑點是罌粟籽來的..我喜歡咬起來劈里啪啦的感覺...

棉花糖

之前上課做過一次棉花糖，不過那時候要切，是方形的，這是我第一次那樣作，網路上的配方，有時候也有一些很不錯的，不過必須要嘗試才知道結果如何，吃進去才會覺得，哦...原來是這樣的，不過很多時候，還是要做很多的嘗試才會變得不錯..當然，如果配方來自網路，自然就可以寫出來...不過如果你問我，在網路誰家找到，這可能就考倒我了..因爲我空的時候都會上網看資料，有時候會不小心瞄到自己想吃的，就寫了下來，有很久很久的，也有最近的，所以...基本上我都不曉得到底是誰家的，所以別問我誰家的哦..


她的做法，是放一堆的麵粉在大的盤子，然後用雞蛋弄一個個的洞，將棉花糖一匙匙的放上去，我自己稍微加了一些pandan ，做成另一種口味的，結果特別香...

我發覺，雖然棉花糖是很柔軟很棉花，可是..它本身很快就會將表層麵粉和他融在一起，又變得粘粘的..放室外的話，之後都全部粘在一起，放冰箱的話，就還好...這可能也是一種缺點吧...

黑櫻桃派

趁沒有那麽忙的時候，偷偷拿了另一個同事的配方試做
因爲廚房放了一大灌的黑櫻桃，本來想說黑森林蛋糕的
卻發現..越簡單的蛋糕，我反而都沒有機會做得到
可惡...

話説，雖然是派..可是我卻用塔皮來做
所以基本上，這個派可能沒有做到真正的派的那種口感
不過我特意放了超多黑櫻桃...超過成本計算的那種..
再將近完工的時候，還特地將上層烤深一些..
很多人會怕焦的味道，其實為什麽害怕呢？
有朋友和我說，吃太焦會很容易生癌症
是的，我確實那麽覺得，可是甜點上面的焦
卻是香味的來源，麵粉的焦味...外國人就是喜歡這種麵

粉的香味
而被吸引進去買麵包，所以你看那國外的麵包
不關用那種機器烤出來，似乎外脆内軟，表面安然的金黃色
不過畢竟是不同種族拉...

我很好奇這個派究竟好不好吃...
哎..因爲這個派，我還沒有吃到...
我就送人了...希望這個人和我說，究竟味道如何？
派皮會不會太厚拉...

不過，我在想...搞不好這個豬頭最後他自己也沒有吃到..
看來我要再做，才知道味道究竟如何？

母親節快樂

母親節到了，只從回到馬來西亞，不定時都會為家裏做些甜點，像這款Bavarios蛋糕，就是我今年做給我母親的..不過我妹妹剛才笑我說Motherday是沒有粘在一起的...哇...誰和我說粘在一起的....點點點...
我愛草莓點綴在蛋糕上面，卻老是嫌棄她太單調，如今畫上樣子，是那麽開心...
這玫瑰花我用翻糖做的，我怕Bavarios蛋糕把我的糖花給融化了，所以特地加了鋁箔紙在底下墊住，讓她撐了兩天，我妹一口把她吃了...嚇到我，因爲..大概沒有人會一口把她給吃了，因爲甜死了，可是我也會拉..我做實驗的時候，都會放個好幾天，不同地方，室溫冷藏放，一天一點拿出來吃，看坏了沒有，柔軟度如何..等等的..常吃坏肚子呢...

那年，翻糖蛋糕考試

那年2006年，第一次學蛋糕的第一個翻糖蛋糕。我第一次覺得糖真的很好玩，我愛上了糖...那時候我就決定畢業作品我也要做糖的蛋糕，后來我真的做了..這個蛋糕是我們考試的作品，每一個同學都有自己的作品，這個作品我拿到全班最高分，可是..我的鮮奶油蛋糕卻慘敗..哈哈~可見我的奶油蛋糕天分不高..

老師說，每一個人都要先把圖畫畫出來才能做，那時候我就超級想和家人一起吃飯，或許離開家裏在臺灣的日子太長了，我從來沒有一年都沒有踏入家門的經驗，所以離家的那段日子，當時覺得好苦好苦...娃娃天使有五個人，我爸、我媽、我弟、我妹還有我..

當時我想以後如果有機會，我一定要做很漂亮很漂亮的翻糖蛋糕...從放這個帖子之後，我就開始買製作翻糖蛋糕的材料，好再之前一直有收集，所以才不至於一次大失血...呵呵...

Pandan 藍莓卷

經常都可以看到瑞士卷這種東西出來在大家的網志上面，心裏面很羡慕，因爲我沒有什麽機會做瑞士卷，剛好有一小段的海棉蛋糕就拿來做瑞士卷，抹上好好吃的藍莓餡，真棒..Pandan的綠色很漂亮哦...吃瑞士卷有人吃常溫的，也有人吃冷藏的，我..有點怪，我都會拿去冷凍冰一下再吃..簡直就是燙口..哈哈...

法式千層

這個蛋糕是我在臺灣學到的其中一種，回到馬來西亞，我不曾做過...因爲他很麻煩很麻煩，除非做給很重要的人吃，不然...說真的，我還真不想做...結果不曉得是太久沒做了還是怎樣...我竟然退步了...這對於我來説是一件很恐怖的事情...因爲我不想自己退步，我只想自己進步...
這個蛋糕的皮一片片用平底鍋煎出來，再一層層抹上餡料，是一個誠意十足的蛋糕，少一點細心，這個蛋糕的皮就會被拉破...當然，如果手工不夠細，那麽那塊皮就會很厚，吃起來就會很難吃...而我就是敗在這邊，因爲很久沒有弄...生疏了，我決定要多做這個蛋糕...請別人吃也好...最重要的是，功力要回來啊...哈哈..不然我回去臺灣一定會被以前的師傅笑...

我非常喜歡這個蛋糕，有時候我看到我同學靜做的幸福環繞...我就會想，要不要也做成那樣呢？雖然最後我懶惰弄...哈哈，不過有天有空，我可能心血來潮弄弄看..

Blueberry Cheese Tart

做起士塔可以有兩种，一種需要烤，一種不需要烤，不過我自己還是比較喜歡烤過的，烤過的怎麽都會比較香...不過也有人比較喜歡吃不烤的那種，我卻覺得很像jelly，不那麽喜歡..可是，偶爾我還是會做來給別人吃，因爲我怕有些東西學會了，不常弄...很多記憶就會消失了...