那年2006年，第一次學蛋糕的第一個翻糖蛋糕。我第一次覺得糖真的很好玩，我愛上了糖...那時候我就決定畢業作品我也要做糖的蛋糕，后來我真的做了..這個蛋糕是我們考試的作品，每一個同學都有自己的作品，這個作品我拿到全班最高分，可是..我的鮮奶油蛋糕卻慘敗..哈哈~可見我的奶油蛋糕天分不高..
老師說，每一個人都要先把圖畫畫出來才能做，那時候我就超級想和家人一起吃飯，或許離開家裏在臺灣的日子太長了，我從來沒有一年都沒有踏入家門的經驗，所以離家的那段日子，當時覺得好苦好苦...娃娃天使有五個人，我爸、我媽、我弟、我妹還有我..
當時我想以後如果有機會，我一定要做很漂亮很漂亮的翻糖蛋糕...從放這個帖子之後，我就開始買製作翻糖蛋糕的材料，好再之前一直有收集，所以才不至於一次大失血...呵呵...
經常都可以看到瑞士卷這種東西出來在大家的網志上面，心裏面很羡慕，因爲我沒有什麽機會做瑞士卷，剛好有一小段的海棉蛋糕就拿來做瑞士卷，抹上好好吃的藍莓餡，真棒..Pandan的綠色很漂亮哦...吃瑞士卷有人吃常溫的，也有人吃冷藏的，我..有點怪，我都會拿去冷凍冰一下再吃..簡直就是燙口..哈哈...
這個蛋糕是我在臺灣學到的其中一種，回到馬來西亞，我不曾做過...因爲他很麻煩很麻煩，除非做給很重要的人吃，不然...說真的，我還真不想做...結果不曉得是太久沒做了還是怎樣...我竟然退步了...這對於我來説是一件很恐怖的事情...因爲我不想自己退步，我只想自己進步...
這個蛋糕的皮一片片用平底鍋煎出來，再一層層抹上餡料，是一個誠意十足的蛋糕，少一點細心，這個蛋糕的皮就會被拉破...當然，如果手工不夠細，那麽那塊皮就會很厚，吃起來就會很難吃...而我就是敗在這邊，因爲很久沒有弄...生疏了，我決定要多做這個蛋糕...請別人吃也好...最重要的是，功力要回來啊...哈哈..不然我回去臺灣一定會被以前的師傅笑...
做起士塔可以有兩种，一種需要烤，一種不需要烤，不過我自己還是比較喜歡烤過的，烤過的怎麽都會比較香...不過也有人比較喜歡吃不烤的那種，我卻覺得很像jelly，不那麽喜歡..可是，偶爾我還是會做來給別人吃，因爲我怕有些東西學會了，不常弄...很多記憶就會消失了...
這是前幾天做的巧克力塔，我FB的照片會快比較多..常常都會來不及寫在這裡分享，今天的一整天我都很感動，一直一直在爲了踏出第一步而苦惱，我或許不是那種可以承受壓力的人吧...
今天刚好有空，就做一堆一堆的PANDAN COFFEE MOUSSE给大家吃..口感很浓郁...感觉很不错...刚好搭配的颜色我很喜欢很喜欢...就拍了很多照片....
最近在飯店裏面學會了很多新的東西，這是其中一款Green Tea Cheese Cake，馬來人不喜歡綠茶的味道，我也不曉得為什麽？可是，還是有馬來人喜歡這款蛋糕，它清新的味道...爲了讓這個蛋糕顔色更爲突出，我特意用了CHOCOLATE MOIST來做底部蛋糕，因爲它的黑真的很夠黑...
這個模子很貴很貴，要RM6.90一個，不過做出來的形狀很美，算是...值得了拉...
前几天不知道在那里看到Pandan口味的蛋塔，觉得应该不错吃...刚好我这两天酒店比较不忙，就用自己的配方稍微修改一下，做了这个...
這些天，一直在想...要吃什麽蛋糕比較好呢？想來想去，就做了這個蛋糕，濃郁的巧克力口味，幾乎内外都是巧克力...很快就被吃完了...
過年了，這是我從臺灣回來后的一年又兩個月多了...也是我嘗試第一次做過年餅乾，我很猶豫的..因爲我的烤箱真的很小，不像在飯店可以用的三門烤箱，這個小烤箱真的把我烤倒了....
這是之前做過的小狗餅乾，我把配方裏面的材料幾乎都改了，變成班蘭口味，而且，還可以用擠花嘴擠出條紋，這個我混雜了，因爲小狗中心很難烤干，所以我都小火慢慢烘乾，只是做少少，讓他看起來很可愛...小朋友都說，只想吃那個小狗，另外的他不要...我只好傻笑...
這一罐是芝麻瓦片，由杏仁瓦片演化的，芝麻很香嘛...不過唯有這一種餅乾，不好不坏，評語參半，有些人說好難吃很苦，有些人說很好吃，其實這餅乾有點像我第一次吃歐式麵包一樣，第一口就覺得...沒有味道，不好吃，可是吃下吃下，你就會覺得..感覺還好...後來反而有點停不了..
杏仁瓦片..我還記得三年前，我在臺灣念書的時候，學會做瓦片是因爲貿易學長教的，那一年過年，我在實習教室烤了8個小時瓦片，從遙遠的臺灣郵寄了兩大桶回來馬來西亞，花上我整百塊馬幣，那時候，覺得值得...現在卻..心痛..我怎麽那麽會浪費錢，可是卻在得知家人都很喜歡了之後釋然..現在的我，依然很喜歡很喜歡杏仁瓦片..因爲它簡單又好吃..
