2009年4月12日星期日

Pandan Layer Cake 香蘭千層蛋糕

在馬來西亞學的一款新蛋糕 (Pandan Layer Cake) 香蘭千層蛋糕,用新鮮的香蘭葉子打成汁做出來的,蛋糕很濕潤哦...學這款蛋糕做了很多次才成功,一層一層的相當考功夫。旁邊用椰絲裝飾,上面用水果。


班蘭葉(Pandan Leave): 又稱「香蘭葉」,可清熱消暑,香蘭葉清爽開胃,味道清香,盛產於泰國、馬來西亞的香蘭葉,在台灣則稱為七葉蘭、斑蘭葉、碧血草。其特徵為葉片有螺紋,也因帶有天然的清香味,因此多做為調味食材用。


據馬來社會的傳統用法是將它的葉子磨成粉末後當作美容品,它不但具有潤膚之功效,還可醫治麻疹呢!

沒有留言:

張貼留言