巧克力慕絲

我本身就很喜歡巧克力，這款慕絲口感綿密細緻，甜而不膩，吃起來就像冰淇淋，當我做出來給顧客的時候，曾作了另一個試吃的給我的Chef，連不喜歡吃甜食的他都說這個慕絲很細膩，讓我很開心，謝謝我的Chef對我的評論和指導。


裏面的夾層是這樣的，一層清淡香草海綿蛋糕，加上一層濃郁的巧克力慕絲味道。搭配得剛好, 中和不少巧克力甜度。


周圍用了苦甜巧克力片作爲裝飾，據説苦甜巧克力對心臟很好，而可可豆對健康的確有好處。它含有豐富的天然化合物黃烷醇（Flavanol )，愈來愈多的科學研究顯示，黃烷醇對血管有好處。

當然不建議狂吃，會很容易胖的，就算吃苦甜的巧克力也一樣，並不會因爲沒有糖分就不會胖，而是因爲所有巧克力都富含脂肪與卡路里的關係。

這小蛋糕就是我做給另一個Chef吃的，他一直看着不捨得吃....這是我特地作小個的哦....我自己看了也很喜歡。