緹拉米蘇 Tiramisù

終于在A kong 千呼萬喚之下誕生了.....緹拉米蘇 Tiramisù，緹拉米蘇這可愛的甜點，有人喜愛有它那乳酪香，有人獨愛它的Espresso咖啡香，而我最難以忘記的卻是它的典故……義大利文 Tiramisù 是 "pick me up" 帶我走"的意思， 而Tiramisu 的典故是來自義大利一個美麗的傳説。

在一次世界大战时期，義大利一位男子應军令出征，但，當時他已經有相愛已久的戀人了，爲了這事情，他的戀人对他依依不舍。可是，軍令如山，男子马上就要步入战场，他的爱人在情急之中，為他做了一个蛋糕。心亂如麻她，胡亂的將可可粉、雞蛋、蛋糕粉等調和成。她將蛋糕送到愛人的手中，盼望他平安歸來。這蛋糕，便是日後風靡全世界的“緹拉米蘇”。每當男子在战场吃到“提拉米苏”，便会想起自己的家鄉，想起自己心愛的姑娘，想起美好的愛。

製作緹拉米蘇不外乎是這幾種材料：馬斯卡彭（Mascarpone Cheese）、手指餅乾（Ladyfinger）、咖啡酒、濃縮咖啡、鮮奶油、可可粉、蛋黃等....

手指餅乾又稱SAVIOARDI，雖然稱之為餅乾，口感非常輕脆，帶著淡淡蛋香，很容易因吸收濕氣而變軟，所以要密封以保持乾燥。是義大利著名的餅乾，它的外型細長，類似於手指的形狀，質地很乾燥，非常香甜。義大利人很常使用Ladyfinger來製作糕點，除了提拉米蘇以外，冰淇淋、幕斯……等甜點，也常可以見到Ladyfinger的蹤影。 由於Ladyfinger的質地有些類似乾燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。圍上手指餅乾~綁上緞帶..蛋糕美美了..

Tiramisu含很大量的濃縮咖啡，會讓人興奮有精神。我還聽過一個說法是，男女生約會，如果女生甜點點Tiramisu，是有暗示男生有好感的的意思。真的是很有趣的一個甜點哦....

製作這個蛋糕唯一讓我覺得有點遺憾的莫過於是...我不會幫緞帶的蝴蝶結而已...